『緑の香り！』へ コメントを頂き、有難うございます。
当ホテルを愛してくださるからこその お言葉は、有難いこと この上なく、今後も末永く 相思相愛で居させて頂けますよう、尽力して参ります所存でございます。
さて、写真は…
シリーズ化して参りました、今日の厨房風景。
総料理長の登場です！！
いつも 写真を撮る時に、新人さん達が照れて逃げると「なんだ、横顔だけかぁ？」なんて 笑っているのですが…本人は「俺は、手だけで いいよ」「後ろから撮ってよ！」なんて、“親分は背中で語る”ってムードの写真になりました。
器の中は、『五穀 南京蒸し』。
五穀は、餅きび・餅あわ・麦・赤米・玄米。
緑の細たけのこ・黒い水前寺海苔（海の海苔ではなく、淡水で育った海苔だそうです）も入り、カボチャの色が鮮やかな、茶碗蒸しのような お料理です。
この 水前寺海苔は、とっても貴重なお食材で「聖なる海苔」とも言われるそうな、ビタミン・ミネラル・必須アミノ酸を豊富ニ含む、美容食なのです。
ヘルシーで美味しい♪と ご評判を頂く 当ホテルの厨房には、
地元産のものは勿論、素晴らしいお食材を求め 全国・世界に目を向け、探究し続ける こんな指揮官が居ります。
2010年05月26日のエントリー
厨房より、真心を込めて…
2010年05月26日 · コメント（1） · ホテル フロント
タグ :
