『恋の矢☆彡』と題した記事へ コメントを頂戴し、有難うございます。
心待ちにして頂いている マイユ旅の日まで、あと僅か♪急に寒くなって参りましたので、お身体にご注意され、お元気にお見えくださいませ。
ドタバタ走りつつも、通勤の道を楽しみながら、心より お待ち申し上げております。
さて、本日は、
当ホテルの お夕食・創作コース料理で、殆どのお献立のメインディッシュになっております【ローストビーフ・シャンピニヨンソース“ウサギの庭園仕立て”】を ご紹介させて頂きます。
(『お夕食が選べるプラン』で 和食をご選択された場合は、メインは【金目鯛のコラーゲンしゃぶしゃぶ】でございます。)
１枚目の写真は、その全景なのですが…メニュー替えの前に行われた 勉強会で、みんなで囲んだ時に撮ったので、横から見たところになってしまいました。
本当は、写真の左側に お客様が居らっしゃる向きになります。
ローストビーフを、秋の味覚 きのこソースで召し上がって頂きます。
お薬味に、モンゴル岩塩の塩コショウ・西洋わさび・スライスのフライドガーリックを、お皿の縁に添えてございます。
付け合わせの野菜たちは、ブロッコリー・カリフラワー・赤と黄色のパプリカ・いんげん豆・かぼちゃ・ニンジン と色とりどりです。
そして、ローストビーフの後ろには、二羽のウサギさんが隠れています(写真２)。
身体はマッシュポテト・お耳は百合根で作られた ウサギさんです。
「あのお肉、美味しそうだね〜」「うんうん」
「食べたいね〜」「うんうん」
「でも、僕たち 草食動物だから、関係ないか〜」「うんうん」
「ちょっと、話を聞いてるの〜？」「えっ！？」なんて お話しているのかな？
ところで、ウサギを「一羽、二羽」と数えるのは なぜか？は、諸説あるようですが…
ウサギの長い耳を 翼に見立てて、鳥のように数えたそうで、
江戸時代の 徳川綱吉将軍による“生類憐みの令”に関係しているのだと聞いたことがあります。
ちなみに、今年は ずっと、メインディッシュにウサギさんの飾り付けをさせて頂いているのは、干支が卯年だからなのです。
by 温泉オタク
2011年10月09日のエントリー
美味しくて、かわいい♪メインディッシュ。
2011年10月09日 · コメント（0） · ホテル フロント
タグ :
