箱根温泉|箱根の旅館 ホテルマイユクール祥月

ひとくちサイズのお料理が並び、「いろいろ愉しめて 美味しい♪カラフルで かわいい！」と 大変ご好評を頂いております、お夕食 創作料理コースの最初に登場します『前菜』をご紹介させて頂きます。
(この写真では お二人分を一皿に盛り付けているので、一つの四角いお皿に 同じものが対角に二つずつ有ります。)
右の角には、名物『祥月玉子』。当ホテルの“美肌の湯”弱アルカリ性の温泉で 丁寧に茹でたもので、必須アミノ酸がバランス良く含まれている完全食・玉子は 弱った肝臓の働きを良くしてくれるので、「お酒も愉しむぞー♪」と喜び勇んでお見えの皆様にも 嬉しいお料理です。
ここから、時計回りにご紹介して参ります。
その左隣には、丸くてかわいい『ポルチーニとゴラゴンゾーラチーズのクロケット』と、陰に『鮃の骨煎餅』が隠れています。
お隣の三角形は、『ミニサンドイッチ』。こちらも名物のひとつで、どの季節にも 必ず登場しています。今回は『秋鮭と七穀米のミニサンドイッチ』です。
一番手前の角には、お船のマストように串が立っている『銀杏と牛タンと紅芋の三種串』が見えています。
そして、女性に大人気！のミニミニ丼は『上海蟹飯』。水玉模様のかわいい器に入って、串のお料理の奥に置かれています。
器ごと食べられちゃう『椎茸とセロリのグラタン』の奥には、『海老・長芋・浅葱に辛子酢味噌と赤伏見唐辛子』もございます。
そして そして、今回の前菜の中での一番人気☆彡『雲丹のストロームース』が、真ん中に 飾りの葉と共に立っています。その名の通り、ストローに入っています。「意外な形に ビックリ！優しいお味に ほっこり♪」と、大好評なのです。

[続きを読む →]