電気自動車の記事へ コメントを頂き、近く ご来館予定とのこと、誠に有難うございます。寒くなっておりますので、お元気にお目にかかれますよう、お待ち申し上げております。(ツイッターでも 引用・拡散を多く賜り、注目度が高い話題なんだわ！と思いました。)
さて、本日のお話へと移ります。
当ホテルの お夕食・創作コース料理で、殆どのプランの場合に ご提供させて頂いております、『薬膳 美肌スープ』を ご紹介させて頂きます。
こちらは、朝鮮人参やウコンなど、高級食材を ふんだんに使ったもので、材料名を聞いただけでは「どんな味？」と驚くお客様も多いのですが、意外にクセの無い、とっても美味しいスープです。
以下は、そのレシピ(4名様分)でございます！
【１】茄子3本の皮をむき 包丁し、水洗いします。
【２】ジャガイモ(品種は メークインが最適)1個の皮をむき、8等分します。
【３】玉ネギ4分の1個を、スライスします。
【４】鍋に バター30gをひき、玉ネギを炒め、ウコンを加え炒めます。
【５】１・２と朝鮮人参20gを炒めます。
【６】鍋にコンソメスープ(固形を水で溶いた物でOK)800ccを注ぎ、４・５を入れ、30分程 煮込みます。
【７】あら熱をとり ミキサーにかけ、冷めたら 少量の牛乳と生クリームで のばします。
【８】最後に、塩で味を整えたら、完成です！！
☆暖かくも・冷やしても、美味しく召し上がって頂けます。
朝鮮人参やウコンは、超高価で入手困難な食材でしたが…最近は、国内の農家さんの扱いが増え、また ネットショッピングによる直送も多くなり、昔に比べると 少し 求め易い価格になったそうです。「お家で“薬膳スープ”なんて、叶姉妹じゃあるまいし〜」なんて言っていた私も、通販サイトを見て 驚きました。
ちなみに、浮かべているのは、キノコの一種『夏草花(かそうか)」です。
中国で、医療機関向け一級漢方に認定され、国宝級の国家指定食品となった『冬虫夏草』は“不老長寿”の薬膳として、とても有名ですが…苦手な方が多いんです(虫から生えたキノコなので)。
しかし、コレは大丈夫です♪虫ではなく、土から生えたキノコです！
『冬虫夏草』の虫が持つ栄養と同じ成分の培養土で 人工的に栽培したキノコで、“土作りから始めた、アンチエイジング・若返り効果を狙う、スペシャルなキノコ”なのです。
コース料理の最初(前菜のすぐ後)に温かいスープを召し上がるのは 代謝アップの効果がございます。更に、究極の美容食材を たっぷりと使っておりますので、『綺麗になる♪魔法のスープ☆彡』って感じです。
(^-^)b ゜* 。* ゜* 。
ちなみに、１枚目の写真 右手に見えるのは、小さくてカワイイお料理が たくさん並んでいる 前菜。ちょっとずつ・いろんなものを食べたい！女ゴゴロをくすぐる 一皿です。
by 温泉オタク
2011年10月20日のエントリー
綺麗になる♪魔法のスープ☆彡
2011年10月20日 · コメント（2） · ホテル フロント
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